Czosnek
Kolejnym warzywem, będącym zarówno przyprawą jest czosnek pospolity. O jego właściwościach wiadomo nie od dziś, stosowany jest zaś powszechnie w prawie każdej kuchni świata. Zalecana dawka spożycia czosnku to około dwóch ząbków dziennie – należy jednak uważać, ponieważ każdy ma własną granicę przyswajalności tego warzywa i czasem jego nadmiar może spowodować reakcję alergiczną, wstrząs lub oparzenia. Dodatkowo, nie jest on zalecany dla matek karmiących piersią oraz ma ograniczone normy spożycia w wypadkach zażywania niektórych lekarstw. Stosowany jest zazwyczaj do zup, sosów oraz potraw smażonych, choć niektórzy podchodzą do tego sceptycznie ze względu na jego zapach, który potrafi długo się utrzymywać i nie należy do przyjemnych – dobrze jest jednak wiedzieć, że zwykle czosnek usmażony lub ugotowany traci przykry zapach, zaś całkowicie można go zlikwidować, dodając do potrawy liście z natki pietruszki lub innych warzyw zielonych.